התקנת מנדפים לקונדיטוריות
מערכות מנדפים הן מערכות סינון אוויר מתקדמות המיועדות למטבחים תעשייתיים ולכל בית עסק בו פועל מטבח ייעודי העוסק בהכנת אוכל מבושל, מטוגן או אפוי — לרבות בתי קפה, מסעדות וקונדיטוריות. התקנתה של מערכת מנדפים בבתי העסק הייעודיים היא דרישה בחוק, וללא התקנתה בעלי בית העסק צפויים להתמודד עם צווי סגירה וקנסות כספיים.
התקנת מנדפים
- התקנת מנדפים לבתי מלון
- התקנת מנדפים לברים ופאבים
- התקנת מנדפים למטבחים צה"ליים
- התקנת מנדפים לאולמות אירועים
- התקנת מנדפים לחסכון אנרגטי
- התקנת מנדפים למסעדות
- התקנת מנדפים לקניונים
- התקנת מנדפים לפיצריות
- התקנת מנדפים לסושיות
- התקנת מנדפים לחדרי אוכל
- התקנת מנדפים לבורגריות
- התקנת מנדפים למסעדות פועלים
- התקנת מנדפים לקונדיטוריות
- התקנת מנדפים למאפיות
- התקנת מנדפים לבתי קפה
מהי חשיבותה של מערכת מנדפים לקונדיטוריות?
התקנה של מערכת מנדפים לקונדיטוריות מהווה דרישה לצורכי קבלת רישיון עסק, ולכן החשיבות הנלווית להתקנתה נובעת מהצורך בהפעלת קונדיטוריה על פי חוק. במקביל, קיימת חשיבות בריאותית להתקנת מנדפים בתוך שטח המטבח הפועל בקונדיטוריה, וזאת לנוכח העובדה שללא התקנתה של המערכת לא ניתן לסנן את ריחות העשן העולים בזמן הטיגון, האפייה והבישול של מרכיבי מוצרי הקונדיטוריה — דבר העלול לגרום לנזקים בריאותיים בקרב עובדי המקום ולקוחותיו.
פעילותה של כל מערכת מנדפים המיועדת למטבחים תעשייתיים מתקיימת באמצעות מערכת סינון אוויר המותקנת בגוף המערכת. מערכת זו מיועדת "לינוק" את העשן והאדים הרעילים העולים במהלך הכנת מוצרי הקונדיטוריה, ואף להרחיק ריחות משטח המטבח. מעבר לכך, התקנת המערכת תורמת לשמירה על ניקיון סביבת המטבח הפועל בתוך שטח הקונדיטוריה, בכך שפעולת הסינון מצמצמת הופעת כתמי שומן המצטברים כתוצאה מהעשן העולה בשלב הבישול, הטיגון או האפייה.
תחזוקת מערכת מנדפים – מה חשוב לדעת?
מערכות מנדפים לקונדיטוריות ולכל בית עסק אחר בו מצוי מטבח פעיל הן מערכות המגיעות בתצורות שונות, אותן ניתן לקבוע בהתאם לגודל המבנה ותשתיותיו, כאשר גוף המערכת מיוצר מחומרי גלם שונים כגון פלדה, נחושת, נירוסטה ועוד.
כאשר המערכת פועלת, חודרים לתוכה לכלוך ושומן העלולים להצטבר בדפנות המערכת במידה והיא איננה מתוחזקת באופן רציף וקבוע. עם הזמן, הצטברות יתר של שומן ולכלוך בתוך גוף המערכת עלולה להוביל להפחתת עוצמתה ויעילותה, ולכן קיימת חשיבות רבה לתחזוקת המערכת באופן רציף באמצעות שירותי תחזוקה המוצעים על ידי חברות העוסקות ומתמחות גם בפתרונות תכנון והקמה של מערכות מנדפים לקונדיטוריות. שירותים אלו מיושמים בתדירות משתנה בהתאם להיקף הפעילות של המטבח הקיים בתוך שטח הקונדיטוריה.
אנחנו בחברת AIR C TECH מתמחים בתכנון, ייצור, התקנה ותחזוקה של מערכות מנדפים לקונדיטוריות ולכל סוגי המטבחים התעשייתיים. לפרטים נוספים צרו איתנו קשר.