התקנת מנדפים למסעדות
כל מסעדה שבשטחה פועל מטבח ייעודי מחויבת על פי חוק בהתקנתה של מערכת מנדפים, המיועדת לסינון העשן ולנידוף ריחות הבישול, הטיגון והאפייה העולים בזמן הכנת האוכל. מערכת מנדפים למסעדות היא לב ליבו של מטבח תעשייתי תקני — היא שומרת על סביבת עבודה נקייה ובטוחה, ומהווה תנאי הכרחי לקבלת רישיון עסק מהרשות המקומית וממשרד הבריאות.
התקנת מנדפים
- התקנת מנדפים לבתי מלון
- התקנת מנדפים לברים ופאבים
- התקנת מנדפים למטבחים צה"ליים
- התקנת מנדפים לאולמות אירועים
- התקנת מנדפים לחסכון אנרגטי
- התקנת מנדפים למסעדות
- התקנת מנדפים לקניונים
- התקנת מנדפים לפיצריות
- התקנת מנדפים לסושיות
- התקנת מנדפים לחדרי אוכל
- התקנת מנדפים לבורגריות
- התקנת מנדפים למסעדות פועלים
- התקנת מנדפים לקונדיטוריות
- התקנת מנדפים למאפיות
- התקנת מנדפים לבתי קפה
מערכת מנדפים למסעדות – מה חשוב לדעת?
מערכות מנדפים למסעדות מגיעות בתצורות שונות, כאשר סוג המערכת והיקפה נקבעים בהתאם לגודל המטבח, לתשתיות המבנה ולעומסי העבודה הצפויים. גוף המערכת מיוצר מחומרי גלם עמידים כגון נירוסטה, פלדה ופח מגולוון, ובמרכזו פועלת מערכת ייעודית לסינון אוויר האחראית על לכידת העשן והאדים והרחקתם משטח המטבח. על פי חוק, ההתקנה חייבת להיעשות באמצעות מערכת העומדת בתקני משרד הבריאות, המשרד להגנת הסביבה ומכון התקנים הישראלי.
מסעדות שונות מתאפיינות בעומסי בישול שונים — ממסעדות שף קטנות ועד מטבחים מוסדיים הפועלים בהיקפים גדולים. לכן קיימת חשיבות מכרעת לתכנון פרטני של המערכת, כך שתספק מענה רציף ויעיל גם בשעות העומס, ותבטיח שאיבה ונידוף מיטביים לאורך כל יום העבודה.
תחזוקת מנדפים למסעדות
השימוש היומיומי במערכת המנדפים גורם להצטברות שומן ולכלוך בדפנות המערכת ובמסנניה. ללא תחזוקה שוטפת, הצטברות זו פוגעת ביעילות השאיבה, מגבירה את הסיכון לשריפה ופוגעת בתנאי התברואה במטבח. לפיכך מומלץ לשלב ניקוי יומי של פתחי המערכת בידי צוות המטבח לצד שירותי תחזוקה תקופתיים בידי חברה מקצועית, בתדירות הנגזרת מהיקף הפעילות של המסעדה.
אנחנו בחברת AIR C TECH מתמחים בתכנון, ייצור, התקנה ותחזוקה של מערכות מנדפים למסעדות ולכל סוגי המטבחים התעשייתיים והמוסדיים. לפרטים נוספים ולייעוץ ללא התחייבות — צרו איתנו קשר.