התקנת מנדפים

התקנת מנדפים למאפיות

מאפיות, בדומה לכל בית עסק שבשטחו קיים מטבח פעיל, מחויבות על פי חוק בהתקנתה של מערכת מנדפים שמטרתה לסנן את העשן וריחות הטיגון והאפייה העולים בזמן הכנת מוצרי המאפייה. מנדפים למאפיות אומנם אינם שונים במהותם ממנדפים המיועדים למטבחים תעשייתיים, אך הם ניתנים להתאמה אופטימלית לצרכי פעולת המנדף בשטח המטבח הייעודי הפועל בתוך המאפייה.

התקנת מנדפים

כאשר מדברים על מנדפים למאפיות, מדברים למעשה על שתי מערכות מנדפים עיקריות: האחת — מערכת מנדפים המותאמת למטבחים הפועלים בתוך מאפיות קטנות ובינוניות, מאפיות שכונתיות וכדומה; והשנייה — מערכת מנדפים מורכבת המותאמת למאפיות האחראיות לאפיית מוצרי אפייה בכמויות מסחריות גדולות במיוחד. בשני המקרים, מערכות המנדפים משלבות בתוכן מערכות ייעודיות לסינון אוויר, שהן למעשה הרכיב האחראי על סינון האוויר, סינון העשן וסילוק הריחות משטח המאפייה.

מהם היתרונות הנלווים להתקנת מערכת מנדפים בשטח המאפייה?

מעבר לעובדה שהתקנת מנדפים בבתי עסק העוסקים בהכנת אוכל מבושל, מטוגן או אפוי היא דרישה המחויבת בחוק, התקנת מנדפים למאפיות מאפשרת לבעלי המאפייה ליהנות ממספר יתרונות מרכזיים:

שמירה על בריאות עובדי המאפייה ולקוחותיה
שמירה על ניקיון סביבת המטבח הפועל בתוך שטח המאפייה
פעולה רציפה ויעילה המבטיחה סינון עשן וסילוק ריחות מתוך שטח המאפייה באופן קבוע

יתרונות אלו מושגים אך ורק במקרים בהם מערכת המנדפים תוכננה באופן פרטני לגודל המאפייה, גודל המטבח המצוי בה, תשתיות המבנה והיקף פעילותה. כמו כן, חשוב לציין שהתקנת מנדפים למאפיות חייבת להיעשות באמצעות מערכות העומדות בכל דרישות התקן של משרד הבריאות והמשרד לאיכות הסביבה.

תחזוקת מנדפים למאפיות

התקנתה של מערכת מנדפים כזו או אחרת בשטח המאפייה מחייבת את בעלי המקום לפעול באופן רציף לתחזוקת המערכת. תחזוקת מנדפים למאפיות מתאפשרת באמצעות שירותי תחזוקה המוצעים לכם על ידי החברות המובילות העוסקות ומתמחות בהליכי תכנון, הקמה ותחזוקה של מערכות מנדפים למטבחים, כאשר תדירות השירות נקבעת בהתאם להיקף פעילותה של המאפייה ובהתאם לסוג ותצורת המערכת המותקנת במקום.

אנחנו בחברת AIR C TECH מתמחים בתכנון, ייצור, התקנה ותחזוקה של מערכות מנדפים למאפיות ולכל סוגי המטבחים התעשייתיים. לפרטים נוספים צרו איתנו קשר.

התקנת מנדפים למאפיות